高雄的三民市場,由於靠近火車站、鄰近三鳳中街與三鳳宮,所以發展的很早,
從早上到中午的傳統市場、到下午開始銜接的夜市美食,幾乎整天都是人聲鼎沸,
現在因為都市重心轉移,人潮略有減少,可是這些年來培養下來的眾家老店,
家家都是金字招牌,因此,還是吸引著許多老饕來此「朝聖」;

話說這天,雷克也帶著女友來到這裡朝聖時,走著走著、突然間一陣濃郁的香味撲鼻而來,
濃厚的雞蛋味混合著稍微有點焦酥帶點鹹的麵粉味,很單純、很濃郁、搭配絕妙的讓人無法拒絕,
此時雷克的『好鼻獅』(←台語)也隨之發動,開始尋找香味的來源,果然走沒幾步路,
就找到了香味的來源,就是這家沒有招牌、沒有店名的現烤海綿蛋糕!
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也許有人會問:這家?這家不是賣愛玉冰的嗎?跟海綿蛋糕什麼關係?
各位客倌別誤會喔!這家店是兩位老夫妻經營的,阿婆主要是賣愛玉冰、阿公才是賣蛋糕的啦!
因為海綿蛋糕是現烤的,所以需要時間烘烤的,平常烤蛋糕的時候,阿公就會幫忙阿婆賣冰,
等到蛋糕出爐的時候,阿婆就會來幫阿公的忙,反正兩個人守著一家小小的店面,
也就不必分什麼彼此了啦^^
 

這個、就是烤出絕妙風味海綿蛋糕的主力武器:烘焙專用烤爐;
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根據阿公的說法,這台烤爐從開店一直使用到現在,已經使用了45個年頭了,
而阿公相當自豪的說,用來烤蛋糕的模具、更是當年台灣第一批進口用來烤這種蛋糕的模具,
原來,就是這樣歲月的累積,才能夠烘焙出這樣香味濃郁的海綿蛋糕呀!
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看看這一爐剛剛烤好出爐的海綿蛋糕,一個個金黃、蓬鬆的感覺,真是讓人想趕快咬上一口;
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看著剛烤完的蛋糕一個一個從模具中倒在準備分裝的烤盤上,
那個香味、那個熱汽........嘖嘖嘖...........寫不下去了,等不及想要再咬上一口!
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看著阿公與阿婆熟練的把蛋糕拿出爐、一個個分裝,將一個個熱騰騰的蛋糕,
交到每個顧客的手上,或許,這也是一種簡單的幸福吧!
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後記:
從那次吃到這個海綿蛋糕之後,每回只要經過三民市場,都會忍不住走到這間小小的店面,
買上幾個蛋糕再回家,不過,每盤海綿蛋糕都需要30-40分鐘的時間才能出爐,
而蛋糕一出爐總是很快就會賣完,所以,有時要買到蛋糕、也是需要一點...簡單的緣分喔^^


地址:高雄市三民區三民街165號
營業時間:下午二點到晚上八點
(同步投稿Mobile01旅遊美食版,小礦工部落格搶先報報喔!tusky%20(53).gif 下回見!tusky%20(4).gif)

2014.11.05 更新:

有些感動不會經常發生,最後、只能在回憶中慢慢品嚐,
雷克心目中的美食又少一家了............... 唉!

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