傳說中有一個麵攤,每天只營業四個小時就收攤,您有見過嗎?
雷克我是沒見過,也很難想像、賣牛肉麵一天只賣四個小時的盛況,
而這樣的傳說居然就在高雄的國民市場內!?

 

知道這家店也已經有好長的一段時間,不過一直都因為要上班的關係配合不了,
所以一直找不到機會去嘗試看看;
這天總算天時地利人和都搭在一起,終於可以去見識一下了!

走在中午時刻的國民市場,傳統市場的早市還沒結束,下午市的攤商已經陸陸續續準備就定位了,
雖然還不至於摩肩擦腫,但這樣的盛況也著實令人咋舌:真不愧是國民市場啊!
跟著曾經來吃過一次的女友,從街頭都快走到街尾了,奇怪?怎麼還沒看到?
莫非是走過頭了?
突然間、女友指著一堆人圍聚的地方說:「就是這了!!」
雷克我順著女友的手指的方向望去,又沒有明顯的招牌、又被雨蓬遮住、又不起眼,
若非識途老馬,有誰會知道外觀這麼低調的店家,卻有著這麼高調的經營態度?

 

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『撥』開擁擠的人潮,您沒看錯,真的是要用撥的!才走進的了店內,
雖然還不到中午12點的用餐高峰時間,但是看看店內,應該已經不足以用「高朋滿座」來形容了,
只有三個字:滿、滿、滿!!!
好不容易找到位置坐下來點完餐,雷克的心中充滿著太多太多的疑問:
難道沒有別的店家可以吃了嗎!?
難道真的好吃成這樣!?
在等待送餐的過程中,用餐的人潮從沒間斷過,這樣生意興隆的場景,在國民市場內雖非僅有、
但也可以算得上是少數了!讓雷克的腦海中不停幻想,等等的好滋味!?

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在不斷升高的期待感中,終於、雷克點的餐送來了!

其實這個店家的菜色也算是單純了:
牛肉乾麵、牛肉湯麵、沙茶牛肉飯(麵)、蔥爆牛肉、青菜牛肉、白飯........就這些,
就已經應付不過來了!
而這次雷克點的是:招牌‧牛肉乾麵、牛肉湯麵、青菜牛肉,

看看這個牛肉麵的湯頭顏色,果然跟一般常見的牛肉麵湯頭不同,

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首先它用的麵體是用一般陽春麵才會用的細麵,看到這個麵體,雷克不禁稍稍皺起眉頭:
怎麼會用這種麵!?用這種麵結果排隊成這樣?
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在看到它的湯頭、一切就真相大白了!
有別於一般常見的紅燒與清燉湯頭,這個店家所採用的是台式古早味牛肉湯的做法來呈現它的湯頭,
選用台灣土產的黃牛肉,因為是本地產的,所以新鮮,不用五香藥包,用鮮味來取代調味,
再加上這樣的麵體,完整傳達出了早期台式的做法;


而它的乾麵其實就是拌麵,滋味跟湯麵相距不遠;
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這是青菜牛肉;

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溫體跟冷凍的肉質,還是有根本上的不同啊~~~~~~!
我想、就是這樣的肉質決定了這樣大排長龍的滋味吧!
想嘗試這樣的好滋味嗎?請把握每天僅有的四個小時喔!



後記:

排隊、對於雷克我來說,是種不可承受之重,特別是為了吃而排隊,總覺得:有必要嗎?
所以通常去到要吃飯的地方,如果看到要排隊,雷克都沒有第二句話,轉頭就走!

而這次因為種種的巧合,能夠到這家店躬逢其盛,也算是讓雷克我大開眼界了!
但也因為生意實在太好,所以讓雷克我心中打上許多的折扣:

首先是生意太好,通常進到店內都不會有位置,所以第一件事就是必須先找到位置「卡位」!?
就是抓準即將用餐完畢的桌次,在旁邊站著等候,這種感覺不太優......;

在來還是因為生意太好,顯得店內招呼的人手不足,雖然已經是請了不少人手了,
還是忙不過來,造成在店內要點餐、送餐、收桌、甚至是結帳,全都必須要用『攔截』的方式,
否則很難等到人家主動來招呼,這種感覺不太優........;

最後還是因為生意實在太好,所以很多餐點是一起做一起出的,所以有可能剛好你運氣好,
雖然較晚點餐、但是剛好做到同一批餐點,所以會比別人點別種的先出,
但萬一你是先點後出的那一批,這樣的感覺.......


所以,如果想看看什麼叫做「人如潮水、殺聲震天」,可以撥個空去試試看,
但是一定要做好心理準備喔!



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吃到美食是一種幸福、分享給大家是一種快樂,
我不是美食評論家、但是我相信我的味覺!
不過,味覺真的是很主觀的唷!!
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地址:802  高雄市苓雅區忠孝二路94號
電話:無
營業時間:上午十點到下午二點



2017.01.15 updata:
滄海桑田,再再都在訴說時間的變化,
超過一年以上,我想參考價值是遞減的,
剩下的、就僅存于我的回憶中,
所以、請各位看官自行斟酌。

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