曾經有人說過,什麼是幸福的感覺!?


就是當你看到一盤盤剛剛出爐、熱騰騰的麵包擺在你的面前時,
那樣的視覺、那樣的香味,
組合起來的感覺就叫做:幸福。

因為雷克我能夠體會那樣的幸福感覺,所以每回只要看到這樣的場景,
都無法抵擋這樣的誘惑(謎之音:你無法抵擋的東西好像很多勒..........)
都會想要買幾個麵包回家,彷彿連同幸福一起帶回家一樣,
即使擺在那不吃、光是看到就都會讓人感受到心情愉悅了!
當然不可能不吃啦...........^^

所以、雖然麵包不是雷克我的主食,不過雷克還還喜歡逛麵包店的,
最近某位在前篇台南沙茶爐文中被雷克我爆打的學弟,攜家帶眷來找雷克我敘舊,
順道帶了點麵包當辦手禮給我,還特別跟我強調,是不一樣的麵包喔!
雷克我不禁心想:不一樣的麵包是嗎............

結果一口咬下之後,有別於一般我們吃慣的日式麵包口感,
日式麵包是怎樣的口感?雷克我的感覺是:精緻、甜、蓬鬆、綿密;
但是這個麵包卻是完全不同,

首先入口的、是一種獨特的焦苦味!?
是的、沒錯,淡淡的焦苦味之後,一種獨特的麵香充滿著口腔與味蕾,
隨著有嚼勁的口感、彷彿隨著每一次咀嚼,都會變換出更深一層的滋味般!!!?
這是哪一家的麵包啊?

跟隨著我那不太可靠學弟的記憶,來到了這家幾乎在市郊的小店,
第一個感覺就是:有個性!因為它沒開店.........................
原來它們的開店時間是從下午三點半開始...............
好樣的!三點半才開始做生意?
結果只好下次在找時間來...........

第二次拜訪,又差點騎過頭,因為店面真的不大,而且是又在大樓的旁邊的一間不算大的鐵皮屋,
若不是看到『13區』的招牌,不然還不能肯定呢!是的!這家店就叫做13區。

走進店內的第一印象就是:好小間的店喔!
從外觀還看不出,一進店裡只看到小小的櫃檯、兩旁小小的麵包架,
但是搭配著一位熱情招呼的店員、還有一個大大的玻璃窗!?

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看著兩旁的架上,麵包種類不少、可是怎麼都一樣沒幾個啊!?

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在櫃檯招呼客人試吃麵包的店員看到我們懷疑的眼神,
馬上解釋到說、因為它們家的麵包都是手工窯烤的,所以一次烤出來的量都不多,
如果架上的賣完了,而今天沒打算再烤的話,就要下次請早了...........!?

手工窯烤?什麼年頭了、居然還有用窯在烤麵包的?

看看架上的麵包,表皮都有著某種程度的焦酥,

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就是這樣的焦酥才會散發出那樣獨特的焦苦味嗎?
就是這樣的手工窯烤才能烤出這樣風味的麵包嗎?
這樣的麵包怎麼會流露出一股濃濃的歐洲味呢!?

因為有點反光,後來才發現到、原來中間那道玻璃窗後,就是這整家的心臟:磚窯烤箱!
旁邊那個大木鏟該不會就是用來在窯中鏟麵包的吧!?
那不是小時後在電視上看到、跟卡通一樣的場景嗎?
這會不會太夢幻一點啊?

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很巧的,玻璃窗中出現一個人影,開始‧烤‧麵‧包!?
只看到師傅將所有的專注力都集中在他眼前不大的磚窯、還有他手上一個個裝著麵團的烤盒,
不知道為何、此時心中居然湧起一股感動與幸福的感覺?

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最後、看一下我們今天的戰利品吧!

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至於滋味.........自己來嚐嚐吧.............( ̄▽ ̄#)=﹏﹏ 飄走

後記:

後來學弟告訴我,那個師傅就是老闆,
當年為了一圓自己的夢想,所以專程跑到法國學做麵包,
而為什麼取名為『13區』?
也是因為在法國有個華人群聚的地方、就叫做13區,
為了紀念那樣的人、事、時、地、物,所以才取名叫做13區;

看著店內架上的麵包,也可以看到老闆的堅持:
雖然數量不多、但是專心做到最好!
很懷疑有人願意這樣堅持自己的理想的!
也正是因為純粹手工窯烤、所以每天生產的麵包是有限的,賣完了就打烊了喔!?
沒錯、這又是另外一家需要緣分的店,您有它的緣嗎?嘿嘿嘿........

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吃到美食是一種幸福、分享給大家是一種快樂,
我不是美食評論家、但是我相信我的味覺!
不過,味覺真的是很主觀的唷!!
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地址:802  高雄市左營區博愛四路238號
電話:07-3438811
營業時間:下午三點半......到賣完........
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2015.03.09 updata:
再次經過博愛路,卻發現原址已經人去樓空?
是太過理想?還是緣分太薄?不知道!
只知道......又少了一個好味道......

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浪跡天涯一礦工

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