森然‧筋骨保健/點穴功
營業時間:週二到週五,下午一點到五點、晚上六點到十點,週日固定店休;
預約電話:07-2856012

您想吃屬於觀光客吃的美食?還是本地人吃的美食?
或許有人會覺得奇怪,美食就美食,怎麼會還有分觀光客吃的跟本地人吃的差別?
其實,真的不太一樣!

在雷克我的分野中,已經廣為人知的或是屬於當地土特產的,
因為在別的地方是沒有的,比較容易造成慕名而來的情況,
而本地人也許是生活在當地,每天日常生活都會接觸到,在「習以為常」的情形下,
自然不會因為那樣的『名氣』去消費,
要能夠吸引本地人上門的慾望,當然需要有更多的誘因,例如說:味道!
不過也有少數特例是受到「觀光客」、「本地人」雙重肯定的店家,
我想,台東的林‧臭豆腐就是其中之一;
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如果您曾來過台東,就會發現到台東市區其實可以分為兩個區塊:舊部落與新社區,
其中的分界點就是:台東舊火車站!
我想每個城市都一樣,最早開始發展的區域一定都是從交通便利或是樞紐的地方開始,
例如:車站、港口,因此開發得早的地區都會相對繁華、熱鬧,
不過開發早的區域後來也會面臨一個問題:原先的都市規劃不敷使用!
所以街道會顯得相對狹小,台東舊火車站附近也是如此,
也因為如此、台東許多有名的老店都隱身在舊火車站前的巷弄中,
正好,雷克我喜歡去鑽舊部落的小巷子,因為往往在不期然間,
就會發現許多不同的驚喜;

這家店的年頭其實也夠久遠了,久遠到雷克小時後就曾經有吃過,
但是當年的雷克可不覺得臭豆腐有什麼好吃的..........,
作為今日旅程的終站,當然要讓咱家女王留下深刻的回憶,
做個完美的Ending;
每回來到這附近,總是遠遠地就可以看到排隊的身影,
就知道這家店已經到了,如果您有機會仔細觀察,
從這些排隊等著買臭豆腐的顧客身上的穿著,其實就不難發現,
來排隊的顧客是以本地人居多的,
是什麼樣的味道可以同時征服觀光客與本地人不同的味蕾?
您能想像嗎?
這樣的一個店面,僅憑一道『臭豆腐』就屹立到現在?
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很巧的,雷克今天到的時候正好遇到它有空檔,不‧用‧排‧隊!
趕緊帶著女王進到店內找個位置坐下來,
雖然這時咱家女王已經舉雙手投降、跟雷克我說再也吃不下任何東西了,
不過既然來了又怎麼能錯過?
所以雷克我只好用「釣魚」的方法,我說我點的是我要吃的,
看看待會兒會不會有『小老鼠』、忍不住美食的誘惑,出來偷吃東西!

店家手腳很快地,就把今天的主角送上來了!
您看看!您看看!有沒有"食指大動"的感覺?
它們家的臭豆腐與一般外面常見炸成金黃色的臭豆腐不同,
它們家炸出來的臭豆腐是白色的!?
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我想秘訣應該來自旁邊的這些塑膠桶吧!
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因為雷克有聽說過能炸出這樣白色的臭豆腐,通常是豆腐在炸之前,
還經過至少一道獨家的發酵程序,之後在下鍋油炸;
看看這些堆積如山的豆腐板,就可以知道它們家每天要炸多少臭豆腐,
才能滿足每一張挑剔的嘴了!
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吃著它們家的臭豆腐,與其說它們家的臭豆腐「臭」,
倒不如說它們家的臭豆腐有種獨特的香氣,
特別是在豆腐炸好之後,店家再用它們家的獨門醬料,
仔細壓破每一塊炸得酥脆的豆腐外皮,讓醬料的味道充分的滲進每一塊的豆腐中,
如此一來讓醬料與豆腐結合出一種屬於它們家獨有的湯汁,
讓整個臭豆腐的風味更上一層樓,
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也就是這樣獨特的滋味,讓原本只想吃個一塊、試試味道的咱家女王,
一吃之後、突然間整個眼睛都都亮了起來!?
一邊嚷著「好飽.........好飽、我真的再也吃不下了.......」
然後一邊把剩下的臭豆腐嗑光..............
最後再打了一個大大聲的飽嗝................

(如果無法想像這個畫面的,請參閱漫畫『中華小廚師』當中,
小當家跟他的徒弟吃到美食的畫面,真的一模一樣!
就差背景沒有出現萬丈光芒而已!!)

最後照慣例,留個全家福吧!
嘿嘿嘿!想吃嗎?
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回家嚕!!
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後記:
原本看女王吃得這樣"歡快",就順口問女王:「要不要再續一盤?」
沒想到這時咱家女王說了一句充滿哲理的話,她說:
『不了,幸福的感覺、剛剛好就好!
要留下一點回味,這樣才會更期待下一次的幸福滋味。』

就像是這一次的旅程,雖然不到12個小時的時間,
但是留下了滿滿的回憶,而且、時間是自己的,路、就在自己的腳下,
想去哪、就去哪,無拘無束的享受兩個人每分每秒的時光,
這樣的隨遇而安、悠閒與自在,
就端看您用甚麼樣的心境去享受嚕!

Remember,work hard,play hard,right?



==============
吃到美食是一種幸福、分享給大家是一種快樂,
我不是美食評論家、但是我相信我的味覺!
不過,味覺真的是很主觀的唷!!
==============


地址:台東市正氣路132號
電話:0928-788238
營業時間:PM16:00-24:00


2015.09.30 updata:

老一輩的說的好:「創業維艱、守成不易」,
並不是只有在前面創業時才會遇到困難與挫折,
一個事業要永續經營,不同的階段會有不同的課題,
很可惜的,在台灣的問題都一樣,
千萬不能生意太好、
千萬不能眾人追捧,
否則......................
這次在得到一次非常無法接受的消費過程後,
這家店,從我的名單中除名了!
一切只剩美好的回憶。

創作者介紹

浪跡天涯一礦工

bluerax 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Angela29112458
  • 英雄所見略同,
    偶說的就是這一家,當地人愛吃的臭豆腐
    下午打電話去北平半畝園,確定他們後天有營業
    老闆說他們最近又上美食雜誌了
    希望那天不要排隊排很久
    剛剛看到知本老爺又推出了2999元專案到6月底囉
    希望你跟嫂子也能去台東度假!
  • 請記得連我的那一份一起吃了..........
    祝玩得開心^^

    bluerax 於 2011/06/15 00:27 回覆

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