森然‧筋骨保健/點穴功
營業時間:週二到週五,下午一點到五點、晚上六點到十點,週日固定店休;
預約電話:07-2856012

您吃辣嗎?
您對於『辣』的印象是甚麼?


走過許多地方,發現到台灣人其實對於「辣」的接受度其實是挺高的,
甚至是特別的偏愛,看看路上開得滿坑滿谷的麻辣火鍋店或是地獄拉麵就可以知道了!
但是、那種彷彿口腔與食道被火燒灼過的辣感,真的就是過癮?舒服嗎?

其實雷克並不是一個會吃辣的人,無奈咱家女王是個「無辣不歡」的嗜辣一族,
尤其是在許多時候,雷克必須非常『樂意』地幫忙把咱家女王吃不完的餐點吃完的時候,
每一次都是在挑戰雷克我對於『辣』的接受度極限..........
「鍛鍊」久了,對『辣』的接受度自然大大增加,
而且看著咱家女王吃完辣之後紅潤的雙唇、是那樣的鮮紅欲滴,
更增添了幾分性感,不禁讓雷克我想要.........咳.....咳........離題了............
可是雷克不是很喜歡那種從口腔燒灼到胃的辣感,那會讓雷克我覺得過於突兀,
因為那種感覺是跟料理本身的味道分離的,是單純為了追求味覺的刺激嗎!?

會知道這家店是因為台南學弟的極力推薦,說只要來高雄、這家店幾乎是必吃的選擇!?
台南人推薦高雄的料理?而且還是雷克我沒吃過的?
這真是太沒面子了..............!

所以,沒多久就帶著咱家女王來試試這個『必吃』的名店!

 

 

 

 


20110618-01.jpg

20110618-02.jpg  

▲說真的,地方要稍微找一下,因為它們家一樣是隱身在南高雄的巷弄中,
看看這塊招牌、看看這個門面,就可以知道是歷時已久,
不過、要不是有人推薦,說真的、這樣的感覺對雷克來說應該都是選擇路過而已.......


20110618-03.jpg

20110618-04.jpg  

20110618-05.jpg  

▲可是一進到店內,看著整晚川流不息的人潮,這麼多的識途老馬,
默默的用行動來支持他們心目中的美食,雷克才感覺到,在美食的這條道路上,
雷克還是只能算剛入門而已,需要學習的地方還是太多啊!


20110618-06.jpg

20110618-07.jpg  

▲既然招牌上寫得就是牛肉麵,當然要試試看招牌菜啊!
首先登場的一樣是它們家的滷味,首先是花生,
它們家的花生是屬於偏軟的口感,不過一樣相當入味;


20110618-08.jpg

20110618-09.jpg  
▲再來是滷菜,簡單的幾樣、不加醬油一樣好吃!


20110618-10.jpg  
▲登~登~登~主角上場嚕!
雷克點的是牛肉拌麵,乍看之下牛肉好像滷得太老,但是一點都不會,
雷克知道、那是要牛肉大塊再加上在滷鍋裡滷的時間夠長、夠入味,
才會呈現出這樣的感覺!既結實又鬆軟的口感!?矛盾嗎?
結實是因為牛肉部位的選擇、以及大塊肉感,
而鬆軟是因為滷得夠入味,好吃!


20110618-11.jpg  
▲也許會有客倌疑問,碗裏面的那個是......油嗎!?
雷克只能說,賣相看起來雖然油,但是吃起來一點都不會,
拌均勻了之後,只會感覺到一種特別的麻辣,從體內升起,
怎麼不是從口腔開始?我也不知道..........
但是雷克只感覺到,身體深處的暑氣與躁熱,慢慢地隨著汗水一起排出體外,
那種屬於深層的層次感,是雷克未曾體驗過的,
吃辣反而不會覺得身上會熱,而是慢慢產生的大汗淋漓之後,
產生一種獨特的清涼感覺!?好舒服!


20110618-12.jpg  

20110618-13.jpg  

▲再來是咱家女王點的牛肉湯麵,在吃完雷克的拌麵之後,
湯麵的口感就顯得清淡了,不過一樣夠味!


20110618-14.jpg  
▲好像有點意猶未盡耶............
菜單上還有個沒看過的麻辣豆腐........追加一下吧!


20110618-15.jpg  
▲說穿了、其實就是一般的中華豆腐、再淋上它們家特製的麻辣醬而已,
可是、豆腐的清甜搭配上麻辣醬特別的鹹與麻,形成一種異樣的平衡,
一口一口停不下來呀..........


20110618-16.jpg  
▲最後一樣來張「心滿意足」的全家福吧!


後記:
俗話說:貴州人辣不怕,湖南人不怕辣,四川人怕不辣;
雷克以前一直難以理解,明明就天氣熱得要死,四川人怎麼有辦法吃辣?
而且還是麻辣...........!?

後來才發現,因為四川是盆地地形,氣流不易流散,造成四川這個地方氣候多陰濕,
而麻辣類的食品則是化濕的好東西,所以才會養成四川人長久以來吃麻辣味的習慣,
因為發自身體深處的辣,才有辦法讓身體發自體內的流汗,
將身上的濕與熱藉由流汗排出體外,也因為這個過程會大量發汗,
汗水連帶也將體內的鹽分排出,所以道地的四川美食多數都是又麻辣又鹹的;

也許、這樣的口味並不是太大眾化,但也因此顯得它的特別!

雖然高雄是港都,但是隨著全球暖化,夏日的氣溫不斷地持續破表,
原本的炎熱已經升級成酷熱了!
想體驗一下發自體內、獨特的「清涼感」嗎!?

找個機會試試看吧!


==============
吃到美食是一種幸福、分享給大家是一種快樂,
我不是美食評論家、但是我相信我的味覺!
不過,味覺真的是很主觀的唷!!
==============


地址:高雄市新興區民享街18號
電話:07-2828000
營業時間:11:30~15:00、16:30~20:30 每週一公休



2017.01.15 updata:

滄海桑田,再再都在訴說時間的變化,
超過一年以上,我想參考價值是遞減的,
剩下的、就僅存于我的回憶中,
所以、請各位看官自行斟酌。

創作者介紹

浪跡天涯一礦工

bluerax 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Angela
  • 讚!
    在那天就診之後
    在小礦工的分享之下,隔天就迫不急待去了川味
    到了門口才想起來, 這家店以前我家老爺常帶我這個台南人去吃
    一進門就被記憶力超好的老闆娘認出來...
    川味好吃又道地的四川辣口味真的都沒變過,
    真的非常謝謝小礦工的分享,讓我回想起從前美好的記憶跟回憶!
    建議愛吃辣的女王學姐,下次可點一級辣的擔擔麵試試看喔!XD
  • 沒想到您也是識途老馬啊!很高興您喜歡唷^^

    bluerax 於 2011/07/24 01:31 回覆

  • Bass
  • 我也好愛吃辣的
    而且你點的都是我愛吃的呢,

    下次我也要去吃~
  • 沒想到您也是"嗜辣一族"唷!
    千萬別錯過喔^^

    bluerax 於 2011/07/24 22:38 回覆

  • 台南老弟方公
  • 您終於去吃了嗎?它的麻辣皮蛋也是超讚!!!!
    很高興能推薦您與大嫂品嚐好的料理!
  • 麻辣皮蛋是嗎!?
    那天本來想點的,不過因為沒吃過,想說從清淡一點的開始^^"
    最近如何呀?『方公』?聽起來.....不太雅.......!

    bluerax 於 2011/07/30 11:37 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼